יום שבת, 29 באפריל 2017

קינואה עם גזר ופלפל אדום

קינואה עם גזר ופלפל הוא תבשיל בריא וקל. קינואה היא אחד הדגנים הבריאים יותר והחדשים יחסית בארץ היא הקינואה. הקינואה למעשה אינה דגן. היא עשירה בחלבונים וויטמינים ואין בה גלוטן (כך שהיא מתאימה לנמנעים וגם לפסח).
קינואה עם גזר ופלפל אדום

לקח לי זמן מה להתרגל לטעם המיוחד והשונה של קינואה, ואני יודעת שרבים אינם משתגעים עליה בגלל "טעם הלוואי" שלה. המתכון שאני מציעה כאן מוצלח במיוחד וכשעוקבים אחרי ההוראות בדיוק זה מעדן!
החומרים 
½1 כוסות קינואה – שטופה היטב ומסוננת
¼2 כוסות מים (היחס הוא כוס וחצי מים לכוס קינואה)
גזר גדול מגורר גס

פלפל אדום קצוץ דק (רגיל, או מיני)
מעט שמן, מלח, פלפל, עלה דפנה, שום כתוש

ההכנה
מאדים במעט שמן את הגזר והפלפל עד שהם מתרככים מעט ו"צובעים" את תחתית הסיר בצהוב-כתום. ניתן להוסיף עלה דפנה.

מוסיפים את הקינואה (וכאן השלב הקריטי) ומאדים כשתי דקות את הקינואה עם הירקות. זה החלק שמוציא מן הקינואה את הארומה/טעם ה"לוואי" שרבים מתלוננים עליו. זהירות לא לשרוף את הירק והקינואה זה מקלקל את הטעם.

מוסיפים מים רותחים – כוס וחצי מים לכוס קינואה. מוסיפים את התבלינים. מבשלים על אש קטנה מכוסה עד שהמים נספגים (כ-10 דקות בערך).

הקינואה יוצאת צבעונית ונהדרת! מגישים חם!
קינואה עם גזר ופלפל


מתאים מאוד לארוח!
קינואה עם גזר ופלפל


Subscribe

תוויות

Flickr