קינואה עם גזר
ופלפל הוא תבשיל בריא וקל. קינואה היא אחד הדגנים הבריאים יותר והחדשים יחסית בארץ
היא הקינואה. הקינואה למעשה אינה דגן. היא עשירה בחלבונים וויטמינים ואין בה גלוטן
(כך שהיא מתאימה לנמנעים וגם לפסח).
החומרים
½1 כוסות קינואה – שטופה
היטב ומסוננת
¼2 כוסות
מים (היחס הוא כוס וחצי מים לכוס קינואה)
גזר גדול מגורר גס
פלפל אדום קצוץ דק (רגיל, או מיני)
מעט
שמן, מלח, פלפל, עלה דפנה, שום כתוש
ההכנה
מאדים
במעט שמן את הגזר והפלפל עד שהם מתרככים מעט ו"צובעים" את
תחתית הסיר בצהוב-כתום. ניתן להוסיף עלה דפנה.
מוסיפים
את הקינואה (וכאן השלב הקריטי) ומאדים כשתי דקות את הקינואה עם הירקות. זה
החלק שמוציא מן הקינואה את הארומה/טעם ה"לוואי" שרבים מתלוננים עליו.
זהירות לא לשרוף את הירק והקינואה זה מקלקל את הטעם.
מוסיפים
מים רותחים – כוס וחצי מים לכוס קינואה. מוסיפים את התבלינים. מבשלים על אש קטנה
מכוסה עד שהמים נספגים (כ-10 דקות בערך).
הקינואה יוצאת צבעונית ונהדרת! מגישים חם!
מתאים מאוד לארוח!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה