יום שני, 18 בנובמבר 2013

מרק קישואים ואפונה

מרק קישואים ואפונה הוא מרק עשיר וטעים. בגרסה שעשיתי הוא חלבי אבל אפשר לוותר על החלב בכלל או להמיר בשמנת ריץ' או בחלב סויה/אורז.
מרק קישואים ואפונה

החומרים
500 גרם קישואים חתוכים לעיגולים או קוביות
500 גרם תפוחי אדמה קלופים וחתוכים לקוביות
1 בצל קצוץ
חצי ליטר חלב
כמה שיני שום, מלח, פלפל, אבקת מרק (אורגנית) שניתן לוותר עליה אם משתמשים בציר מרק במקום במים
ההכנה
מאדים בצל, מוסיפים קישואים ותפוחי אדמה בקוביות ומאדים כמה דקות. מוסיפים מים או ציר מרק – רק עד לכיסוי הירקות ולא מעבר לזה. מכסים ומבשלים על אש קטנה 20-30 דקות עד שהירקות מתרככים.

מרסקים את המרק (אני משתמשת בבלנדר "סטיק").

מוסיפים חלב ואפונה (אני משתמשת באפונה עדינה) ומביאים לרתיחה תוך בחישה. מוסיפים תבלינים.

מגישים חם, כייף להגיש עם פסטה קונכיות או עגולה אחרת. ניתן להוסיף פרמזן להשבחת המרק. 

Subscribe

תוויות

Flickr