ממרח תמרים ביתי

רוב ממרחי התמרים הקנויים הם בעצם מליות לאפייה. אם רוצים להנות מממרח בריאותי טעים ואיכותי של תמרים, כדאי להכינו לבד, וזה גם לא קשה!

התמר האהוב עלי ביותר הוא מזן המג'הול. הוא גדול עסיסי, רך ומאוד מתוק ומתאים להפיכה לממרח. יש זנים שונים של תמרים, למשל, זן הדרי שנחשב בעל טעם שוקולדי.

איך מכינים? מקלפים (לא חובה) ומגלענים את התמרים. טוחנים במעבד מזון את התמרים תוך הוספת מעט מים או סילאן לריכוך התמרים (ניתן להשרות יממה במים ואז הם מתרככים טוב יותר). כשמתבצעת מעיכת התמרים המחית המתקבלת בהירה (היא מתכהה עם האחסון כשהיא מתחמצנת). 

הממרח נשמר במקרר לפחות שבוע ואף יותר מכך!

 אחרי שהממרח מוכן אפשר לאכול אותו כמו שהוא בכפית, פשוט למרוח על פרוסת לחם. הממרח הזה טעים בטרוף – פשוט משהו אחר מהממרח הקנוי (שבעצם מתאים בעיקר למליות)! והנה כמה דברים שאפשר לעשות איתו:

o        לערבב עם כף טחינה גולמית לקבלת ממרח חלבה על בסיס תמרים.

o        לערבב בו אגוזים קצוצים מסוג שאתם אוהבים (אגוזי מלך יתנו שילוב בריא במיוחד) לממרח קראנצ'י.

o        להוסיף לקווקר טבעי לדיסה עשירה לערב קריר.

o        להכין כדורים (כמו שזה, עם אגוזים, או עם פתי בר קצוץ) ולגלגל בקוקוס.

לתמרים יתרונות בריאותיים גדולים (תוכלו למצוא הרבה מידע ומתכונים נוספים באתר מועצת התמר). הם מכילים סיבים ומשביעים, דלים בנתרן ועשירים באשלגן ומתאימים למתן אנרגיה לגוף לפעילות גופנית. הם עוזרים במלחמה נגד הכולסטרול ומהווים תשובה בריאה לתשוקה למתוק!

אחד מהמתוקים האהובים על בני ביתי ופופולרי אצלינו גם לארוח הוא ממתק ריבועי תמרים ושוקולד