יום שני, 13 באפריל 2015

חמאת עשבים ירוקה

אחד הדברים שמבדילים בין ארוחה ביתית לארוחה במסעדה הם התבלינים. במסעדה עושים שימוש בהמון תבלינים טריים. אז הכנתי לי חמאת עשבי תיבול ירוקה עשירה בטעמים ועכשיו אני יכולה לשדרג כל מנה – החל מסתם לחם עם חמאה טעימה, תפוח אדמה אפוי ועד סלמון צרוב משודרג. כמובן שזה מתאים לשולחן ארוח. קל מאוד להכין את החמאה הזאת ואפשר להכינה מראש לארוח.
חמאת עשבים ירוקה

המצרכים
חמאה (אני הכנתי 75 גרם)
עשבי תיבול קצוצים לפי הטעם – אני השתמשתי בפטרוזיליה, שמיר, בזיליקום, שום, גרדת לימון וכמובן מלח ופלפל שחור.
ההכנה
להניח את החמאה מחוץ למקרר שעתיים שלוש שתתרכך (אם אין לכם סבלנות, המיסו במיקרוגל אך המרקם יהיה מעט גושי), לערבב עם התבלינים.

אחרי שמערבים לקרר במקרר (אפשר גם להקפיא).
החמאה מתאימה לתיבול של מגוון תבשילים. למשל, הנה הגשה שלה עם סלמון שטיגנתי בשמן זית עם קצת מחמאת התבלינים והוספתי עוד חמאה בהגשה.

להוציא מהמקרר כשעה לפני ההגשה (בחורף). 

Subscribe

תוויות

Flickr