יום רביעי, 20 בינואר 2016

סטייק פורל אסיאתי

סטייק פורל ים נורבגי במרינדה אסייאתית על מצע של אורז מתובל. מתכון קל ומהיר לארוחה קוצרת מחמאות בניחוח אסיאתי.
סטייק פורל אסיאתי


המצרכים
1 סטייק פורל (או זוג)
1 כף רוטב סויה
1 כף רוטב טריאקי
חצי כפית מיסו בהיר
1 כפית דבש
קצת על חומרי הגלם
סטייק פורל – אני השתמשתי בסטייק פורל ים נורבגי של בלדי מיובא מנורבגיה ללא תוספות. המארז מתוכנן כך  שניתן לשלוף מנה אחת ולהפשיר.
מיסו – השתמשתי במחית של מיסו בהיר. הריח שלה מאוד דומיננטי.
שאר החומרים לבחירתכם, אני השתמשתי ברוטב סויה של מזרח ומערב, רוטב טריאקי של קיקומן ודבש לחיץ של שופרסל.


ההכנה
מוציאים את הסטייק הקפוא מהשקית ומניחים בקערית שטוחה עם שוליים ומזליפים מעל את חומרי המרינדה שעורבבו היטב (המיסו קצת סמיך אז צריך להתאמץ). דואגים שהדג יכוסה מכל הצדדים במרינדה. משאירים לשעה עד שעתיים בחוץ במזג אויר חורפי, או במקרר אם מאוד חם.


להעביר לתבנית ולכסות בנייר כסף.
בחום גבוה של 220 מעלות (אני הכנתי בטוסטר אובן כי הכנתי מנה אישית ולדעתי שם החום הגיע אפילו ליותר מזה) לאפות כ-15 דקות.
להסיר את נייר הכסף. להוריד את החום ל-180 ולאפות עוד כ-5 דקות.
להמתין חמש דקות ולהגיש עם תוספת לבחירה.
אני הגשתי עם אורז ממתכון עוף בטריאקי. הקפצתי גזר קצוץ עם אורז לבן ורוטב טריאקי. 

Subscribe

תוויות

Flickr