תבשיל שעועית
ירוקה ובטטה קל של תוספת ירוקה-כתומה שמקשטת את הצלחת. מתאים לארוח – לפסח או לחג,
וניתן לאכול אותו כתוספת ירק חמה או קר כסלט וטבעוני.
½ חבילה שעועית ירוקה חתוכה קפואה (400 גרם)
1 בטטה בינונית קלופה וחתוכה לקוביות קטנות.
4 כפות רוטב סויה (אני משתמשת בדל נתרן, ניתן להשתמש בללא גלוטן
לנמנעים מגלוטן ולפסח)
2 כפות קטשופ בטעם צ'ילי מתוק (יש של אסם, ניתן להמיר ב-1 כף
קטשופ רגיל ו-1 כף צ'ילי מתוק)
1-2 שיני שום מרוסקות (לפי הטעם) – לא חובה
כף שמן
ההכנה
לחמם היטב כף שמן במחבת גדולה.
לטגן את קוביות הבטטה מספר דקות.
להוסיף השעועית לערבב (או להקפיץ) עד שנראה שהשעועית מפשירה קצת.
להוסיף רוטב סויה 2 כפות ולהמשיך לערבב.
כאשר רוטב הסויה מתחיל להיספג בירקות להוסיף עוד 2 כפות רוטב סויה
וכ-2 כפות הקטשפ.
ניתן להמשיך להוסיף רוטב סויה מעבר לכמות בהדרגה עד שהשעועית מקבלת
גוון חום.
אם עדיין לא התבשלה מספיק – להוסיף מעט מים רותחים ולהמשיך לערבב עד
ריכוך חלקי. השעועית לא צריכה להתרכך לגמרי אלא להישאר מעט פריכה.
לקראת הסוף להוסיף שיני השום המרוסקות ולערבב מעט. מתקבלת מנה של
שעועית ירוקה ובטטה כתומה בשילוב צבעים מקסים.
מתכון מעולה. מכינה עם דלעת....
השבמחק