סלט חיטה עשיר

סלט חיטה עשיר עם כל טוב: צימוקים, שקדים פרוסים, פלפל, בצק ירוק. זהו סלט יפהפה ומתאים לארוח כסלט פחמימתי וטעים.

את הסלט הזה טעמתי במפגש בנות ומיד ידעתי שאאמץ אותו. הוא מלא טעמים ומשמש כתוספת פחמימתית בארוחה קרה. אפשר להכין אותו מראש (שומרים את הירק בקופסא נפרדת וכך את הרוטב ומערבבים ברגע האחרון). הוא נשמר טוב במקרר (רק הבצל מתעייף קצת אחרי יומיים).

 החומרים

1 כוס חיטה

150 גרם שקדים מולבנים (ניתן להחליף בקשיו קלוי).

1 פלפל אדום או צהוב קצוץ לקוביות קטנות

1 בצל ירוק גדול חתוך לעיגולים (החלק הירוק)

חופן צימוקים

הרוטב

¼ כוס שמן זית

¼ כוס רוטב סויה

¼ כוס מיץ לימון

1 שן שום כתושה

קצת סוכר

ההכנה

לשטוף את החיטה ולהשרות אותה לשעה. לבשל עם הרבה מים "אל דנטה".

להשחים את השקדים במחבת עם מעט שמן זית.

לערבב הכל ולהגיש בטמפרטורת החדר.