יום חמישי, 5 בינואר 2017

סלט סלנובה עם נבטי חמניה ועגבניות שרי

סלט סלנובה עם נבטי חמניה ועגבניות שרי טעים כל השנה, בחורף הירוקים הכי רעננים והשילוב של המרכיבים המצויינים יוצר סלט פשוט כייפי שמתאים כל כך לארוח! 




לא מזמן השתתפתי בסיור מקדים לפסטיבל טעמים בעמקים. אחת התחנות היתה כרמל יבולים הנמצא במושב היוגב. בביקור בחממות הסלנובה סיפרה לנו ענת כרמל גם על היתרונות הבריאותיים של הסלנובה "מעכשיו עם יותר סידן" – בזכות זרעים משובחים מהולנד. אבל האמת, לא צריך לשכנע אותי יותר מדי, הסלנובה היא החסה האהובה עלי כבר זמן מה – היא מתוקה וטעימה במיוחד, ובגלל שהיא קטנה לא צריך לחתוך אותה בכלל, פשוט לשטוף, לפרק, ולהגיש. אגב, חשוב לשטוף אותה, כי בכרמל לא מרססים ולכן יש אורחים בפנים 

מהביקור חזרתי גם עם חבילה של נבטי חמניה. אותם כייף לאכול כמו שהם עם כריך והם גם מתאימים לסלט. אז שילבתי עגבניות שרי בשרניות והרי לי סלט מצטיין! 
חסה סלנובה ונבטי חמניה

חומרים
חסה סלנובה
נבטי חמניה
עגבניות שרי
לרוטב2 כפות לימון
2 כפות שמן זית
1 כפית חרדל גרגרים
¼ כפית דבש או סוכר (אפשר גם לוותר בכלל)
מעט מלח ופלפל
ההכנה
לשטוף היטב את הירקות ולייבש, לפרק את החסה.
את הנבטים אפשר לשים כמו שהם או לחתוך חלק מהגבעול.
לחצות את עגבניות השרי.
לערבב את חומרי הרוטב ולשפוך מעל הסלט לפני ההגשה.


Subscribe

תוויות

Flickr