תבשיל אפונת שלג הוא תוספת מרעננת ובריאה שקל להכינה, במיוחד בימי החורף הקרים שמתחשק תוספת חמה ולא רוצים לבלות הרבה זמן במטבח עם הידיים במים.
אפונת השלג מוכרת גם בשם אפונה סינית. היא עדינה, דקה ופריכה. יש לה יתרונות בריאותיים – היא עשירה בויטמין A ו-C, ברזל ואשלגן וכמו רוב הירקות – דלה בקלוריות. ניתן להכין ממנה סלטים קרים ותוספות חמות.
האפונה השתלבה נהדר בבישול שלי. בחורף קר לי ולא כייף להתעסק עם ירק שצריך הרבה טיפול כמו קילוף וחיתוך. לכן שילבתי את האפונה ובהזדמנות ניסיתי גם שום כתוש קפוא שקיבלתי משופרסל שחסך לי את ההתעסקות עם השום.
החומרים
אפונת שלג (השתמשתי בשל כרמל יבולים – בתמונה מטה)
מעט שום כתוש (השתמשתי בשום קפוא של שופרסל)
1 כף שמן זית
2 כפות רוטב סויה (השתמשתי בקיקומן דל נתרן שהוא לא דומיננטי)
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית
מלח ופלפל
 |
| אפונת שלג ושום כתוש קפוא |
ההכנה
לשפוך על האפונה מים רותחים ולבשל 2 דקות. המהדרין יעבירו למי קרח (אני לא עושה זאת).
אפונת השלג טעימה ועדינה, אפשר גם לאכול אותה חלוטה ללא תיבול.
לשפוך מעל האפונה את חומרי הרוטב ולערבב. לאכול חם או קר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה