סלמון בתנור בחרדל. לאחרונה אני
מתעצלת לקצוץ ירקות במטבח, אולי בגלל החורף. בגלל זה עברתי מהכנת סלמוןמבושל בירקות לסלמון
בתנור. הסלמון הזה קל ביותר להכנה
וטעמו משובח! הוא מתאים מאוד לארוח!
750 גרם עד 1 קילו סלמון מפולט
כמה שיני שום
למרינדה:
2 כפות חרדל
3 כפות דבש
1 כף שמן זית ועוד קצת לשימון התבנית
מלח, פלפל
אופציונלי – פטרוזיליה, שמיר, מרווה, בצל ירוק או כל עשב תיבול אחר
שאתם אוהבים
ההכנה
משמנים תבנית במעט שמן זית. מניחים עליה את הסלמון כשהעור למטה..
מערבבים את חומרי המרינדה ומורחים את הסלמון במרינדה. מכניסים למקרר
לשעתיים.
מכניסים את שיני השום בין חתיכות הסלמון (אם הוא פרוס, או שעושים
סדקים קטנים עם סכין לצורך זה). מכסים. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות
כשהתבנית מכוסה ל-15 דקות (מציצית לראות שבצדדים הסלמון מקבל צבע לבן). מסירים
את הכיסוי ומשאירים לעוד 10 דקות להשחמה.
כך זה נראה כשיחסית הסלמון לא הושחם הרבה (אני מעדיפה להשאיר אותו
בהיר כי אני מקפיאה אותו ומחממת שוב).
מגישים חם!
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה