יום רביעי, 8 בינואר 2014

עציץ מתוק לט"ו בשבט

יצירה מקסימה שיכולה להעסיק את הילדים זמן ממושך ובסוף גם טעימה. היא מתאימה גם למתנות!
לפני שתתחילו, אם אין לכם ניסיון בעבודה עם בצק סוכר, אני ממליצה לקרוא על בצק סוכר למתחילים. אפשר גם ללמוד קצת על הכנת סוכריות מההדרכה להכנת סוכריות מבצק סוכר.
עציץ מתוק לט"ו בשבט

בהכנת העציץ יש שלושה שלבים: 1) אפיית העוגה. 2) קישוט הבסיס "הגינה", 3) הכנת הסוכריות-פרחים.
שלב 1 – אפיית העוגה
אני השתמשתי בעציץ טרקוטה שרכשתי בחנות יצירה. היתרון בו שניתן להכניסו לתנור ולאפות בו את העוגה שתהיה ה"אדמה" בעציץ. אם העציץ אינו מטרקוטה ניתן פשוט להכניס לתוכו עוגה מוכנה.
את העציץ ריפדתי בנייר אלומיניום ששימנתי. אפיתי כרגיל (זמן האפייה קצר יותר מעוגה רגילה, בדומה למאפינס).
לאחר שהעוגה התקררה, הסרתי את נייר האלומיניום והכנסתי את העוגה לעציץ כשהיא עטופה בניילון נצמד. אני יודעת שיש כאלו שמנקים את העציץ, אבל אני מעדיפה כך.
מרחתי מעט ממרח שוקולד (אפשר גם קרם או גנאש) על העוגה על מנת שבצק הסוכר ידבק אליה.

שלב 2 – קישוט הבסיס ("הגינה")
כאן יש הרבה אפשרויות. אפשר בכלל לדלג על שלב זה ולהשאיר "אדמה" חומה. אני מראה כאן שתי אפשרויות.
אפשרות א' – דשא. את הדשא עשיתי מבצק סוכר ירוק ש"גיררתי" על העציץ עם מגררת רגילה. קרצתי פרחים במספר צבעים עם חותכנים קטנים של פרחים ופיזרתי על הדשא.

אפשרות ב' – קרצתי עלים עם חותכן עלה ופיזרתי והוספתי פרחים גם כאן.

שלב 3 – הכנת הסוכריות – הפרחים
את הבצק ערבבתי עם מייצב (CMC) מבעוד מועד, רידדתי, קרצתי צורות והשחלתי מקל סוכריה (מהחנויות המתמחות). אני הכנתי סוכריות לבנות, אבל הבסיס יכול להיות גם צבעוני וזה יפה מאוד.
גם כאן עשיתי שני סוגי פרחים. אחד עם אייסינג ואחד עם קישוטי בצק סוכר (וגם קצת אייסינג אבל אפשר בלי).
אפשרות א' – אייסינג. השתמשתי בשפורפרות מוכנות של אייסינג (שוב, ניתן להשיג בחנויות המתמחות). את האייסינג מזליפים בזהירות בצורות שבוחרים.

אפשרות ב' – בצק סוכר. כאן ניתן, בדומה לסוכריות האחרות (הלב, החנוכיה), לקרוץ צורות או לקשט ביד חופשית צורות של בצק סוכר צבעוני. אני לא התאפקתי והזלפתי קצת אייסינג גם כאן.

אחרי שהסוכריות מתייבשות ומתקשות והאייסינג מתייבש, תוקעים אותן בתוך העציץ. מומלץ לארוז בצלופן אם נותנים מתנה.

ולא לסובב את הגב כשיש ילדים בסביבה. אחרת העציצים יראו כך מהר מאוד.




Subscribe

תוויות

Flickr