הקפאת תבלינים הוא טריק נהדר במטבח. עשבי תיבול
מוסיפים לאוכל טעם! אני אוהבת להשתמש בעשבי תיבול אבל לא תמיד יש לי טרי במקרר.
לכן, אחת לכמה זמן אני מקפיאה לי!
 |
| הקפאת תבלינים |
אני שוטפת את התבלינים, במקרה זה פטרוזיליה, ומייבשת היטב. אני מתחילה
בלתלוש את העלים וקוצצת אותם במעבד מזון פולס. מכניסה לשקית אטומה (זיפלוק) ומקפיאה.
אותו הדבר אני עושה גם עם שמיר!
אני מקפיאה גם תבלינים אחרים, למשל טימין (כמו שהוא, בענפים).
שום אני קולפת ומועכת עם כותש שום, מפזרת בערמות קטנות בתוך שקיות
ופורסת במקפיא. אחרי שקופא ניתן להעביר לקופסא או "לצמצם" לשקית בערמה.
גם לימון אני סוחטת ומקפיאה (טוב, זה לא ממש תבלין, אבל גם הולך
לפריזר). אני משתמשת בכלים קטנים, ניתן גם להשתמש בתבניות לקרח, אפילו כאלו בשקיות
מיוחדות, או סתם בשקיות. כשאני צריכה אני פשוט מעבירה למקרר או מניחה בכלי עם מים
וזה מפשיר מהר.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה