יום חמישי, 12 ביוני 2014

פשטידת ברוקולי

פשטידת ברוקולי טעימה מאוד. במבט ראשון הצבעים שלה נראים מוזרים משהו, וחושבים שיש בה גזר (ולא, אין בה) אך בסופו של דבר כולם רבים מי ילקק את תחתית התבנית שלה. אצלינו היא אחת הפשטידות האהובות ולא קשה להכין אותה.

החומרים
כחבילה וחצי ברוקולי קפוא, מצונן (או טרי כקילו מאתיים תפרחות)
1/2 כוס שמן
1 כוס קמח (בערך)
3 כוסות מרק עוף או ירקות, או מים+א.מרק
2 קופסאות רסק עגבניות
מלח ופלפל
אפשרות: גבינה צהובה מגוררת לציפוי.
ההכנה
לערבב את המרק בעודו חם עם רסק העגבניות. אני משתמשת פה באבקת מרק טבעונית בכלי שמתאים למיקרוגל.

לחמם על אש בינונית את השמן. להוסיף קמח כל פעם שתי כפות ולערבב עד לקבלת עיסה בצקית. לפעמים מספיק קצת פחות ולפעמים מעט יותר, אבל אין בזה חוקים. המרקם צריך להיות כמו בתמונה מימין למטה.

להוסיף אותו לאט לאט תוך בחישה לעיסה. לערבב עם הברוקולי ולתבל לפי הטעם. אני משתמשת באותו הסיר.

להעביר לפיירקס. ניתן לצפות בגבינה צהובה למי שרוצה. לאפות עד שרותח ומשחים מעט. למעשה הפשטידה כבר מבושלת עוד לפני האפייה. לצנן מספר דקות לפני ההגשה.
אם רוצים את הפשטידה לארוח, כדאי להכין אותה יום לפני ולחמם לפני ההגשה, פשוט משום שהיא מתמצקת במקרר ונראית אלגנטית יותר בהגשה. אפשר לחמם אותה במיקרוגל. 

Subscribe

תוויות

Flickr