בונבון טבעוני ללא גלוטן. את הכדורים האלו
טעמתי בסדנת האנטי-אייג'ינג של פיליס גלזר (שאני ממליצה עליה בחום!) היא קראה
להם טראפלס טחינה (וממנה קיבלתי את המתכון) אבל מכיוון שאין בהם שוקולד (פרט לקצת
קקאו אם מחליטים לצפותם בקקאו) בחרתי להם שם מתאים יותר לטעמי. שיניתי מעט את
המתכון לאופציה טבעונית בלי דבש והשתמשתי בממרחים שקיבלתי מהמעדניה שקיצרו את
ההכנה והפכו את זה בערך ל"בישול בשלושה רכיבים". בכל מקרה, מדובר בהכנה
קלה ביותר.
שקדים טחונים או נבט חיטה
גרעיני חמניות קלופים טחונים
ממרח טחינה של המעדניה (תכף ארחיב לגבי הבחירה) ניתן להמיר
בטחינה+דבש/סילאן (ביחס של 3 טחינה ל-1 דבש/סילאן)
אבקת קקאו או קוקוס לציפוי
מבחינת הכמויות, עבור שליש כוס שקדים ושליש כוס גרעינים (שהכפילו את
נפחם אחרי הטחינה) הוספתי 3 כפיות של ממרח, התקבלו 11 כדורים.
את הממרח ניתן לבחור לפי הטעם/הרצון. טחינה ודבש יתן כדורים בהירים
בטעם נייטרלי, טחינה וסילאן יתן כדורים כהים יותר עם טעם מודגש של הסילאן, ואילו
הטחינה קקאו יתן צבע חום כהה וטעם שוקולדי. שני האחרונים טבעוניים.
ההכנה
לערבב את החומרים היבשים. להוסיף ממרח לפי הצורך ומערבבים עד לקבלת
מרקם בצקי שניתן להכן ממנו כדורים. לגלגל לכדורים קטנים.
ניתן לראות בתמונה את ההבדל בגוון של הכדורים בונבון טבעי ללא גלוטן בשימוש בממרח השונה.
את הכדורים שומרים במקרר, ניתן להקפיא. לפני ההגשה לצפות באבקת קקאו
או קוקוס.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה