יום שישי, 27 בנובמבר 2015

פלפלים ממולאים בשר

פלפלים ממולאים בשר הם מאכל מעולה לימים קרים, אבל טעים בכל מזג אויר. הכנתו לא מסובכת, אבל כרוכה בהרבה עבודה ולוקחת הרבה זמן יחסית. אבל התוצאה שווה! כשאנחנו מכינים – אנחנו מכינים כמות כפולה שתספיק לכמה ימים.
פלפלים ממולאים בשר

החומרים
9-10 פלפלים אדומים גדולים בעלי צורה ריבועית ובסיס שטוח.
750 גרם בשר טחון (כתף או צלעות)
2 כוסות אורז שטוף
1 גזר מגורר דק
1 בצל קצוץ
כמה תפוחי אדמה
רסק עגבניות
תבלינים – מלח, פלפל, אבקת מרק, שום, ולפי הטעם – אפשר פפריקה, אבקת שום, פטרוזיליה, שמיר וכו…
ההכנה
בסיר שטוח ורחב, לאדות את הבצל בשמן זית עד לשקיפות. להוסיף את הבשר. לפורר את הבשר עד שהוא הופך לפירורים אפרפרים. להסיר מהאש. להוסיף את האורז לבשר, גזר מגורר ותבלינים.


לנקות את הפלפלים ולסדר אותם בסיר שטוח ורחב אחד ליד השני כך שיתמכו אחד בשני ולא יפלו הצידה. לשמור את הקצה לסגירה.


למלא את הפלפלים במלית תוך שמשאירים כסנטימטר ריק (לאפשר לאורז להתנפח בלי לפוצץ את הפלפל).


בין הפלפלים לדחוף תפוחי אדמה לעזור לייצב אותם (והם גם תוספת טעימה כשהם סופגים את הרוטב).


להכין רוטב של מים+רסק עגבניות+תבלינים (אפשר להוסיף מעט סוכר/סילאן אם העגבניות חמוצות מאוד).

לבשל כשעתיים עד שהאורז מתנפח והבשר מתרכך.



Subscribe

תוויות

Flickr