יום שבת, 26 בדצמבר 2015

סלט קטניות טבעוני ועשיר

סלט קטניות נהדר טעים ובריא שלמדתי מחברה. הוא מתאים לנשנוש בין הארוחות, כסלט בארוחה קלה ולארוח, הצבעוניות שלו מקשטת כל שולחן. בזכות הערך התזונתי הגבוה של הקטניות הוא מתאים כארוחה מלאה וגם לדיאטה.
סלט קטניות טבעוני ועשיר

המצרכים
1 כוס לקט קטניות אורגנית למרק של תבואות
2 כוסות מים
1 בצל
1 פלפל אדום (או צהוב)
פטרוזיליה (ניתן להוסיף עיגולי בצל ירוק)
זה הלקט שבו השתמשתי – תערובת קטניות אורגנית למרק המכיל עדשים ירוקות, עדשים אדומות, אפונה ירוקה, גריסי פנינה, פולי אזוקי וחיטת כוסמין. אינני מכירה לקט אחר דומה מתאים, אך אני מניחה שניתן לערבב מספר סוגי קטניות לבחירתכם.


ההכנה
משרים את הקטניות כשעתיים.
מטגנים הבצל, מוסיפים הקטניות והמים, מלח, פלפל ואפשר גם אבקת מרק טבעונית אורגנית.

מבשלים עד שהתערובת מתרככת. אני אוהבת שהיא נשארת קצת קראנצ'ית ולא מתרככת עד הסוף.
מסננים את המים מהסיר ומצננים את הקטניות המבושלות.
חותכים פלפל לקוביות קטנות, קוצצים פטרוזיליה ו/או בצל ירוק.
מתבלים בלימון, שמן זית, מלח ופלפל.
מתקבל סלט קטניות צבעוני ויפה!

בבלוג יש עוד הרבה מתכונים טבעוניים וגם סלטים.


Subscribe

תוויות

Flickr