כדורי שוקולד
מקופלת וקרמל הם כדורי שוקולד על בסיס עוגיות קרמל עם חתיכות שוקולד מקופלת,
עטופים בשבבי מקופלת – ולא תאמינו שכל הטוב הזה טבעוני!
כדורי השוקולד האלו, שבתוכם מצפה הפתעה בצורת חתיכות מקופלת פריכות
בכל ביס, מצופים בשוקולד ושבבי מקופלת שיוצרים כדור שמזכיר פררו-רושה.
160 גרם עוגיות קרמל (או עוגיות אחרות ואז לא יהיה טעם קרמל)
80 גרם שמן קוקוס או מרגרינה
חצי כוס סוכר
רבע כוס קקאו
שליש כוס חלב שקדים או סויה
כפית תמצית וניל
כמה חטיפי מקופלת, שבורים לחתיכות קטנות (אני חתכתי אותם בסכין).
מעט שמן
קצת על חומרי הגלם
ראשית, ניתן להכין את המתכון הזה מחומרי גלם לא טבעוניים, חלב, חמאה,
וכו. אולם אני הכנתי את זה לאורחים טבעוניים בחג ולכן המתכון הזה בכוונה
טבעוני!
שלל המוצרים הנהדרים שיש בשוק לאחרונה מאפשרים לנו לטבען המון
מתכונים. הכדורים הכייפיים האלו מבוססים על המוצר החדש של עלית – המקופלת
הטבעונית/פרווה. חטיף זה תואם לשוקולד מקופלת בגרסה של שוקולד מריר טבעוני
ופרווה.
בנוסף, השתמשתי בעוגיות טבעוניות בטעם קרמל של מן שמוסיפות טוויסט
עדין לטעם כדורי השוקולד.
ההכנה
לפורר את עוגיות הקרמל להסיף את החומרים היבשים ולערבב. להוסיף את
החומרים הרטובים ולערבב היטב.
להוסיף חופן מקופלת לעיסה ולערבב בעדינות.
להניח במקרר לפחות לשעה להתייצבות.
ליצור כדורים מהעיסה. ניתן לצפות בכל ציפוי (סוכריות, מזרה
שוקולד פרווה וכו). אבל הצורה הכי יפה שיוצרת כדורים דומים לפררו רושה עם חתיכות
מקופלת דורשת מעט יותר עבודה.
להמיס מעט שוקולד (אני השתמשתי בחטיפי המקופלת) עם שתי כפות שמן.
לטבול את הכדורים ולגלגל אותם בשוקולד המומס ומייד לגלגל בפירורי המקופלת.
אם זה לא נדבק טוב פשוט להצמיד את החתיכות/השברים וזה כבר יתייצב וידבק כשהכדורים
יתקררו.
לשמור בקרור, להגיש עם חתיכות גדולות של מקופלת לקישוט.
אין תגובות:
הוסף רשומת תגובה