קרפ כמו בקניון – אבל קצת יותר בריא

קרפ הוא אחד המאכלים האהובים אצלינו. הוא מככב בארוחות בוקר, כקינוח אחרי הצהרים ובאירוח של ילדים. הוא ממש קל להכנה וכייף למרוח עליו דברים שונים, אפילו מלוחים, לקשט אותו, לעשות לו פרצופים ולטרוף עם ממרחים מתוקים.

אני מנסה למשוך גם את הקרפ לכיוון בריא יותר ולהשתמש בחיטה מלאה ככל שניתן. וקרפ אפשר לשנות קצת. לאוהבי הז'אנר אפשר לעשות קרפ מחיטה מלאה בלבד, ולמי שקשה לו – אפשר חצי חצי. בנוסף, אפשר לבחור מילויים יותר בריאים כמו חמאת בוטנים טבעית. לשלב עם פירות, וכו'.

מצרכים

2 ביצים

1 כוס חלב

2 כפות סוכר

2 כפות שמן (או חמאה מומסת להשבחת הטעם)

1 כוס קמח

לחיטה מלאה – להכפיל את כמות החלב והשמן.

לחצי חצי – להוסיף ½ כוס חלב וכף שמן.

כלים

אפשר להשתמש במחבת רגילה, אבל הכי כייף להכין עם מחבת מתאימה, כזו שטוחה עם שוליים עדינים ומרדד עץ לשיטוח הבלילה לקרפ דק ואחיד. מוצר חדש שהושק לקראת החגים הוא מחבת ייעודית להכנת קרפ מסדרת Bio-Stone של Arcosteel. מחבת עגולה דקה, בקוטר 30 ס"מ, בעלת שלוש שכבות ציפוי עמיד ומונע הידבקות ומאפשר בישול במינימום שמן. יש לה הולכת ופיזור חום שווה ומשתמשים בה בחום נמוך. הידית שלה ארוכה ומבודדת והיא מגיעה עם מרדד עץ להכנת הקרפ. מתאימה לכל סוגי הכיריים וניתנת לניקוי במדיח כלים. 12 שנות אחריות. מחיר: 159 ש"ח ברשת ארקוסטיל קיטצ'ן Acrosteel Kitchen.

ההכנה

לערבב את החומרים במיקסר יד/בלנדר.

לחמם את המחבת. במחבת הקרפ של Arcosteel מספיק חום נמוך.

לשמן את המחבת.

לשפוך את הבלילה על המחבת – בערך בכמות של כף מרק. לשטח את הבלילה עם המרדד בתנועות מעוגלות עד לציפוי אחיד של המחבת.

אחרי שמתקשה להפוך עד שיזהיב.

להגשה

יש אינספור אפשרויות של מילויים וממרחים. אפשר לקפל או לגלגל ואפשר להוסיף ממתקים ופינוקים.

אצלינו אוהבים למרוח ממרח כמו נוטלה או חמאת בוטנים ולסדר בננות. מורחים על הקרפ, מקפלים, מורחים שוב, ומקפלים.

אפשר לפזר אבקת סוכר ולצייר פסי רוטב שוקולד.

והעיקר – לאכול בכייף!

גילוי נאות: המחבת ניתנה לסקירה.