יום שישי, 23 בנובמבר 2018

בורגול עם גזר ופלפל – תבשיל חם, טעים ומנחם לימי החורף


בורגול עם גזר ופלפל הוא תבשיל צבעוני טעים וחם. הוא מנה משביעה. הירקות המעטרים אותו הופכות אותו ליפה וטעים יותר. ניתן להכין אותו עם גזר רגיל קלוף וחתוך או עם גזר גמדי (יפה יותר). ההכנה ממש קלה ומהירה.
בורגול עם גזר ופלפל – תבשיל חם, טעים ומנחם לימי החורף

היתרון של הבורגול הוא שאפשר לאכול אותו חם ומה שנשאר יכול לשמש לסלט מעניין כשמוסיפים לו כל מיני דברים ולאכול אותו גם קר. הוא מתאים גם לטבעונים. החסרון שלו הוא שהוא עשוי מחיטה, אז מעבר לכך שיש בו גלוטן (לנמנעים), יש לנו גם ככה בתפריט הרבה חיטה כי אנחנו אוכלים הרבה לחם. אבל אחת לכמה זמן הוא מהווה גיוון נהדר כשנמאס לאכול שוב ושוב אורז, פסטה, פירה וקינואה. ואפשר גם לשדרג אותו עם עוד תוספות כמו עדשים שחורות.

מצרכים
כוס בורגול (רצוי עבה, עשיתי הפעם רק דק ויצא מעולה)
1 בצל,
1 פלפל אדום
1 גזר או כמה חתיכות של גזר גמדי
2 כוסות מים
1-2 כפות רסק עגבניות (תלוי כמה אדום רוצים שהבורגול יהיה).
שום (פרוסות או כתוש), פפריקה, פלפל, מלח
שמן זית
הגשה וכלים
את המנה הזו אני אוהבת להגיש למרכז השולחן בסיר יפה. למשל, סיר האמייל הצבעוני בסגנון רטרו של ארקוסטיל Arcosteel. הסיר מיוצר מזכוכית בטמפרטורה גבוהה. מעבר לזה שהוא עמיד לשריטות, קל לניקוי ומתאים לכל סוגי הכיריים ולתנור. יש לו יתרון שהוא שומר חום בהגשה לשולחן עם המכסה, ככה כמו הפתעה. הוא פשוט יפהפה!

מידע: סיר אמייל Arcosteel Enamel קיים בגדלים 10-24 ס"מ בצבעים אדום, כחול, ירוק, טורקיז וקרם ומחירו 44.90-149.90 ש"ח.
הכנה
חותכים את הבצל לרבעים ומאדים אותו בשמן זית.
מוסיפים גזר ופלפל אדום חתוך גס ושום.
מוסיפים את הבורגול ומאדים מעט יחד.
מוסיפים מים רותחים, רסק עגבניות ותבלינים. מכסים ומבשלים עד שהמים נספגים (הבישול קצר ומאוד דומה לאורז – כרבע שעה).
כשהבורגול מוכן הוא מתהדק ויש לו מראה מגוהץ ישר ושטוח וחלק מהירקות מציצים ממנו כך שזה צבעוני ויפה. עדיף להגיש ככה ולא לגעת.

מגישים חם.
הצעת הגשה
מאוד יפה להגיש למרכז השולחן בסיר אלגנטי ולפזר מעל עדשים שחורות.

צילומים: עדן שרון

Subscribe

תוויות

Flickr