יום שני, 15 באפריל 2013

לחמניות המבורגר ביתיות

לחמניות המבורגר ביתיות שמנמנות וטעימות. כאלו שמשדרגות כל ארוחת המבורגרים! אני מכינה מהן כמות כפולה ומקפיאה.
לחמניות המבורגר ביתיות

 החומרים ל-8 לחמניות (זה מה שנכנס לי למיקסר ולתבנית אחת, בסוף יש כמויות לכמות כפולה)
חצי קילו קמח (או קמח לחם)
1 כף שמרים
2 כפות סוכר
חצי כף מלח
3 כפות קנולה
כוס ורבע מים פושרים
לציפוי
שומשום וביצה טרופה
ההכנה
לנפות את הקמח.להכניס את כל החומרים פרט למים למיקסר עם וו לישה (או ללוש ביד). להוסיף בהדרגה את המים עד שהבצק הופך ל"כדור" (כמות המים משתנה עם העונה והקמח) וללוש 5 דקות.כך זה נראה בהתחלה:
וכך כשהופך לכדור אחרי שסיימתי להוסיף מים:
להניח בקערה משומנת את הבצק (אני הופכת אותו כך שהוא משומן מכל הצדדים ולא מתייבש בזמן התפיחה) ולכסות במגבת לחה. לחכות עד שתופח ו"מכפיל את עצמו" וזה לוקח בקיץ כשחם כחצי שעה ובחורף כשעה.
לחלק ל-8 חלקים ו"לגלגל אותם לכדורים" (שווים ככל שניתן או כיצד שרוצים, אצלי תמיד יוצאות כמה קטנות יותר שהילדים מתנפלים עליהן).לסדר על נייר אפייה ולכסות במגבת. להתפיח כחצי שעה נוספת.
למרוח ביצה על הלחמניות ולפזר שומשום. לאפות כ-15 דקות עד שמשחים.
 מומלץ עם המבורגר. מתכון בכתבה ארוחת המבורגרים משובחת.

Subscribe

תוויות

Flickr