יום שלישי, 24 בספטמבר 2013

סוכריות על מקל מבצק סוכר

הסוכריות האלו מרשימות וקלות להכנה. ניתן להכין אותן כמתנה לאורחי המסיבה או לתת לאורחים הקטנים להכין אותן כפעילות נחמדה. כהפעלה במסיבה או סתם בשביל הכייף. 
סוכריות לב על מקל מבצק סוכר

למי שלא מכיר בצק סוכר כדאי לקרוא קצת על בצק סוכר למתחילים.
את בצק הסוכר שבו משתמשים ליצירת הבסיס לסוכריה כדאי לערבב במעוד מועד עם מעט מייצב (CMC) אותו משיגים בחנויות מתמחות (או חנויות חד פעמי/ציוד למסיבות). הוא יהיה פחות דביק ויתייבש מהר יותר.
את בצק הסוכר מרדדים עבה יחסית. טיפ לרידוד אחיד – שמים משני הקצוות כפות עץ כך שהמערוך מרדד מעליהם. עובי המערוך ישמור שהבצק ירודד באופן אחיד.
קורצים את צורת הסוכריה הבסיסית (עיגול, לב, פרח, וכו') עם חותכן גדול יחסית. משחילים שיפוד מורטב קלות (רצוי מהסוג הדק) או מקל סוכריה בזהירות ושמים לב שהוא לא בולט מאחורי או לפני הבצק ושהוא מגיע בערך לאמצע הצורה. מניחים את הסוכריה על נייר אפייה מפודר בקורנפלור או אבקת סוכר. משלב זה משתדלים לא להזיז את ה"סוכריה" כדי שהמקל לא יצא ממקומו.


קורצים צורות קטנות עם חותכנים קטנים ומדביקים אותם עם מעט מים. ניתן ליצור נקניקים קטנים ו"לצייר" צורות.

מניחים את הסוכריות לייבוש ל-24 שעות לפחות.

עם מכחול נקי או באמצעות היד בעדינות מורידים אבקת סוכר/קורנפלור מיותרת. עוטפים בצלופן וקושרים בסרט. מסדרים בכלי יפה כמו זר פרחים!
קצת פרקטיקה:
את כל החומרים, בחנויות המתמחות. שם גם יש שקיות צלופן מיוחדות לעיטוף שיפודים וגם מקלות סוכריה, אפילו ארוכים, למי שמעדיף.


Subscribe

תוויות

Flickr