יום שני, 20 בינואר 2014

קאפקייקס שוקולית

העוגה שאני מכינה הכי הרבה פעמים היא עוגת השוקולית של קרין גורן (או בשמה המוכר יותר "עוגה כושית שילדים אוהבים"). אני מכינה אותה גם בצורת קאפקייקס. במתכון של קרין מערבבים את כל החומרים יחד, ואני עושה את זה קצת אחרת, בשימוש במיקסר (אפשר גם מיקסר יד).
קאפקייקס שוקולית

החומרים (19-20 קאפקייקס)
4 ביצים בטמפרטורת החדר
קורט מלח
1 כוס סוכר
1 כוס שמן
1 כוס שוקולית
1 כוס קמח תופח
1 שמנת חמוצה (או אשל, או גיל, או חצי שמנת מתוקה)
מקציפים את הביצים עם קורט מלח. מוסיפים את הסוכר בהדרגה ומקציפים במהירות גבוהה. בהתחלה יש נוזל ביצים, מקציפים עד שהופך לקצף צהבהב-לבן ומכפיל את הנפח.

מוסיפים את השמן, השוקולית והשמנת ומקציפים במהירות נמוכה לערבוב מלא. מנפים ומוסיפים את הקמח ומערבבים כמה שפחות.

מכינים תבנית קאפקייקס עם עטרות נייר (מנג'טים) מתאימות לאפייה.

אני משתמשת במשפך שקניתי ב-Amazon שמאפשר חלוקה של הבלילה בשקעים בלי הרבה בלגן.

מקפידים לא למלא את השקעים עד הסוף כי הקאפקייקס תופחים.

אופים 20 דקות ב-180 מעלות, בודקים עם קיסם שהקאפקייקס מוכנים.
מומלץ להגיש עם אבקת סוכר, גנאש או קרם שוקולד, או קצפת (כמו בקאפקייקס ג'וי)
הקאפקייקס האלו גם מתאימים בתור בסיס לעציץ אכילמתוק גם לעציץ מתוקמבייגלה. 

אין תגובות:

הוסף רשומת תגובה

Subscribe

תוויות

Flickr