יום שבת, 3 באוקטובר 2015

תרד מוקרם חלבי

תרד מוקרם עם שמנת חמוצה. תוספת טעימה נהדרת לכל אוהבי הירקות. ההכנה קלה ממדליוני תרד קפואים באידוי קצר עם מעט תבלינים, חמאה, שמנת חמוצה ופרמזן והתוצאה – תוספת קטיפתית מענגת!
בתוספת הזאת נתקלתי בארה"ב. היא מאוד פופולרית בהרבה מסעדות ודיינרים ומאוד טעימה. עשיתי כמה נסיונות ומצאתי דרך להכינה בצ'יק צ'ק ויחסית בלי יותר מדי שומן. 
תרד מוקרם חלבי

מרכיבים
200 גרם מדליוני תרד קפוא, מופשר במיקרוגל
1 כף בצל קצוץ מטוגן (אני מטגנת הרבה בצל מחלקת לכלים ומקפיאה – תוכלו לקרוא בבלוג כאן על הקפאת תבלינים)
3 כפות שמנת חמוצה (אני השתמשתי ב-9%)
1 כף חמאה
1.5 כף קמח
⅓ כוס חלב
1 כף גדושה פרמזן מגורר
1 שן שום כתושה
פלפל, מלח, אגוז מוסקט
הכנה
להמיס את החמאה ולהוסיף את השום. לטגן רגע (לא לשרוף את השום) ולהוסיף קמח. לערבב עד שמתאחד לבצק דליל ולהוסיף לאט את החלב עד שיש נוזל סמיך (או בצק דליל).
להוסיף את הבצל והתרד. לערבב מעט.
להוסיף את השמנת והתבלינים ולבסוף את הפרמזן ולערבב היטב עד שמתאחד.


 להגיש חם.


Subscribe

תוויות

Flickr