יום חמישי, 15 באוקטובר 2015

תבשיל נודלס סיני

תבשיל נודלס סיני נהדר של נודלס עם ירק בלבד, או בתוספת עוף, של ארוחה בצלחת אחת. ההכנה לא מסובכת. זהו אחד התבשילים האהובים על ילדי!
תבשיל נודלס סיני

המצרכים
1 חבילה נודלס ביצים
¼ כרוב לבן חתוך לקוביות
2 גזר מגורר במגררת גסה
1 בצל ירוק עם העלים חתוך לעיגולים
לרוטב
¼ כוס רוטב סויה (עדיף חלק ללא נתרן שלא יהיה מלוח מדי)
¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק
2 כפות הדוקות סוכר חום
1 כף שמן סומסום (לא חובה, אבל משדרג)
לערבב בכלי
לאופציה הבשרית: חזה עוף חתוך לקוביות
הערות
השתמשתי הפעם באיטריות ביצים ורטבים מהסדרה האסייתית של מאסטר שף.
רוטב הסויה כבר קצת מתוק ומאוזן וניתן להפחית מעט מכמות הסוכר החום ולא להדק אותו.
מבחינת צ'ילי מתוק, הצ'ילי של מסטר שף חריף יותר ומכיל 25% צ'ילי לעומת 10-15% ברגילים. לכן, אם אתם מכינים לילדים שלא רגילים לחריף הקטינו את הכמות במחצית והשאירו את כמות הסוכר החום כבמתכון המקורי. אם מדובר במבוגרים שאוהבים חריף, תוכלו להשתמש בצ'ילי החריף מהסדרה המכיל 35% צ'ילי.
ההכנה
לבשל את הנודלס לפי ההוראות שעל השקית.

להקפיץ במחבת גזר וכרוב עם מעט שמן קנולה או זית עד שמתרככים ומשנים צבע. להוסיף את הנודלס ולערבב, להוסיף את הרוטב, לערבב ולהסיר מהאש. לערבב פנימה את עיגולי הבצל הירוק או לפזר מעל.

אנחנו תמיד מכפילים את הכמויות כי יש הרבה ביקוש לנודלס. בתצלומים פה לא תראו גם כרוב, כי יש לי ילד סרבן כרוב וכולנו מתפשרים בגלל זה.

לאופציה הבשרית: להשרות את העוף במעט שום ורוטב סויה. להקפיץ עד שמתבשל ומשנה את הצבע. להוסיף לגזר והכרוב רגע לפני שמוסיפים את הנודלס. 

Subscribe

תוויות

Flickr